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传统的粮食酿酒方法与现代工艺的区别


传统的粮食酿酒是利用粮食中的淀粉转化为糖,在经过发酵转化为乙醇。新的酿酒工艺,用白糖取代粮食,直接转为乙醇,从而达到节约粮食、降低成本,提高白酒产量的目的,为酿酒工艺闯出了一条可行之路。本机械长期专业从事白酒蒸馏设备改造、研发、生产工作,定型产品有9大系列32个品种,并可根据用户需要订制不定型特殊蒸馏设备。自设工厂每年生产小型家庭式酿酒设备及大型专用酿酒设备近万台。
  一般烤酒也就是发酵后蒸馏的白酒对水的要求不是很高,一般发酵用水PH酸碱度应该达到5-6是较好的!如果水的碱性过重会导致液态发酵的酒糟水没有酒精度数。有可能达到0度以下。对于酒精勾兑白酒水通过纯净水设备处理后才用,不然会导致白酒固形物超标,即不合格。
  随着人们生活水平的不断提高,药酒作为一种有效的防病祛病、养生健身的可口饮料已开始走进千家万户。一杯气味醇正、芳香浓郁的药酒,既没有古人所讲“良药苦口”的烦恼,又没有现代打针输液的痛苦,给人们带来的是一种佳酿美酒的享受,所以人们乐意接受。诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、国公酒、十全大补酒、龟龄集酒、首乌酒等享有盛名的药酒,深受广大群众的欢迎。


传统的粮食酿酒方法与现代工艺的区别 2016-6-16 本文被阅读 490 次
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